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斗鱼手机绑定是否会发信息，取决于用户是否选择了接收验证码的方式来进行验证。如果在绑定过程中选择了接收验证码，那么会收到验证码信息。如果不希望收到此类信息，可以选择其他验证方式或者更改短信通知设置。解绑斗鱼手机绑定的方法如下。
1、打开斗鱼app，点击右下方“我的”。
2、在页面中点击“设置”。
3、进入“账号与安全”页面，选择“手机号”一栏。
4、进入后点击“修改手机号”，按照页面提示进行操作即可解绑或更换手机号，如果原手机号无法接收验证码，可以选择其他验证方式进行解绑。
具体的解绑流程可能会因为斗鱼版本更新而有所变化，建议根据所使用的版本按照界面提示进行操作，如果遇到困难，可以咨询斗鱼官方客服获取帮助。